亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是"胡人"聚集的地区，因此而得名。
一、亚麻籽油的功效
肌肤娇柔亮泽改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻种种皮肤问题。减肥可消耗身体多余脂肪，是健康减肥法。改善女性经前综合症有许多女性经前综合症的例子，例如痛经等，症状都在每天吃了新鲜的亚麻籽油后完全消失，当然需要配合维他命及矿物质。
提升抗压力欧米伽3可减少身体受压力时，所产生的有害生化学物质的影响，稳定情绪，保持平静心态，减少忧郁症及失眠症。低胆固醇欧米伽3可降低血液中高胆固醇25%及三酸甘油脂65%，将多余的低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外。减低心脏负荷可降低高血压，减少血脂含量，同时提高不饱和脂肪酸的水平，改善血液浓度，减低血液的黏性，保持血液的流动性，预防血管阻塞及有关疾病。
此外，亦能阻止血液凝结，预防中风(心脑动脉堵塞)、心脏病(心脏动脉堵塞)、肺脉栓塞(肺部动脉堵塞)及血管表面病症(即疸疮)。改善滞水症帮助肾脏排除钠和水份。滞水症通常出现在脚踝肿胀、某种情形的过重、经前综合症、后期癌症和心脏血管症等。改善肾功能欧米伽3调整前列腺素，促进肝、胰及脾脏分泌，令身体代谢运作正常。改善便秘改善肠脏功能，增加吸收能力，增加肠的蠕动能力使排便正常，减少便秘。
二、亚麻籽油的副作用
亚麻籽油中的蜡对人体有害可能是真的，但油中的蜡大部分已去除了，而亚麻籽粉中的蜡非常可怕，因为它是用亚麻籽直接粉碎而得。所有的蜡均在粉中，人吃了亚麻籽粉就是对其中的蜡照单全收。快节奏的生活方式，使处于“亚健康”状态的人越来越多，并且有低龄化的倾向，年龄多在20-45岁之间。
有关专家公布的一项健康检查统计报告表明：列居前十位的疾患为高血脂症、脂肪肝、痔疮、前列腺增生、各种鼻炎、宫颈炎。此外,冠心病、高血糖、糖尿病、白内障、骨密度异常、肝囊肿、胆结石、肾囊肿、子宫肌瘤、宫颈糜烂等也不同程度地威胁着人们的健康。Ω-3的缺乏和亚健康的出现息息相关。
而补充Ω-3可以有效的改善和消除影响人们生活的亚健康状态。Ω-3可在预防肥胖、缓解压力、增强免疫等多个发面发挥综合作用。因此世界营养及健康学权威专家建议：人们应该多吃富含Ω-3的植物油，如亚麻籽。
三、亚麻籽油食用方法
1. 低温烹饪：单独使用或与日常食用油调和烹饪，健康更美味。
2. 靓汤调味：在煮熟的粥、汤中加入亚麻籽油，增色又调鲜。
3. 巧拌凉菜：用亚麻籽油调凉菜、拌沙拉，美味速升级。
4. 烘焙糕点：以亚麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕点，清香宜人。
5. 混合食用：在酸奶中直接加入亚麻籽油混合食用，营养新时尚。
6. 直接服用：成人每日摄入15-20ml，儿童酌减至5-10ml，吃出健康来。