猪肾食疗作用：猪肾味甘咸、性平，入肾经;有补肾、强肾、益气的作用。俗话说吃什么补什么，所以吃猪肾也能补肾，那猪肾怎么吃才能补肾呢，首先我们要把他做的好吃，这样我们才能开开心心的吃它，达到很好地补肾效果。

　　猪肾怎么吃才能补肾

　　猪肾剖开，不要泡水，用清水洗干净就好，里面的白筋也不用去掉，然后放几颗胡椒，白色那种，阁水炖，效果更好。

　　洗猪肾的窍门

　　1、将猪肾剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。

　　2、1000克猪肾用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。

　　如何去除猪肾的腥味

　　猪肾之所以有腥味，大多是因为猪肾内的白筋所造成的，所以剖开猪肾后，要仔细把白筋剔除干净，再放入水中用力将血水挤出即可。此外，在烹调时加入姜葱也有去腥的效果。

　　材料：猪肾2对、豌豆夹150克、胡萝卜少许、葱段 2段、姜片3片、酱油2大匙、酒 1大匙、淀粉、盐、糖、味精各少许。

　　做法：1、猪肾剖开后，将白筋剔干净放入水中，将血水挤出来后，纵横切刀纹再切块。加酱油、酒、淀粉、葱段、姜片拌匀腌一下;豌豆夹去硬茎;胡萝卜去皮切片。

　　2、起油锅，锅中放入油3大匙，待油热，先略炒豌豆夹、胡萝卜片后盛起，再用锅中余油快速炒散猪肾。

　　3、加入豌豆夹、胡萝卜与猪肾同炒至没有血水流出，以盐、糖、味精调味即可。