它是家畜身上的一部分，却最不受人欢迎;它是植物蛋白的最佳携带者，也是北方主要的经济作物;这一动一静的结合，成就了一味主治胃炎、胃溃疡及消化不良的最佳搭档，“猪苦胆泡黄豆”药用价值非常高，但是有很多人却不敢去制作来吃，因为猪苦胆本身就是带有一些毒素的，怕对身体造成影响，不过猪苦胆确实不可单独食用需要配合其他一些东西来吃，“猪苦胆泡黄豆”就是一个很好的例子，接下来我们一起看看猪苦胆泡黄豆的功效与作用有什么呢?

　　猪苦胆是一种较浓的具有苦味的有色液汁，中医认为它是具有宣通上下，利水消肿、清热解毒作用，是极好的药材。那么黄豆含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。黄豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。

　　猪苦胆和黄豆都是很有营养的东西，民间流传的偏方说猪苦胆泡黄豆主要可以用于治疗胃炎、胃溃疡及消化不良等症状。在这个美味食物横行的年代，很多人都不注意他的饮食习惯，什么东西都吃，爱吃。不是有个词语是形容人爱吃东西的嘛，叫做“吃货”，吃得多的后果就可能引发胃炎的可能性 就可以尝试着制作猪苦胆泡黄豆。

　　还有就是也有不少的人喜欢喝酒并且是一碰到酒就停不下来了，长期这样下去，会造成胃溃疡、胃穿孔这个疾病的，所以说那些爱喝酒的朋友也是可以去尝试着去制作猪苦胆泡黄豆去吃。有关于猪苦胆泡黄豆的做法以及对它功效的了解均出自于民间流传的偏方。大家不可全信，也不可不信，但是也需要去了解一下，在去制作之前可以先向有关医生咨询。