坚果是人们非常喜欢的一类零食，经常食用对身体也很有益;杏仁就是一种十分常见的坚果;杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷，脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸;原产于中亚，西亚、地中海地区，引种于暖温带地区。在我国除广东、海南等热带区外的全国各地，多系栽培;下图为苦杏仁，那么从苦杏仁图片能看出什么呢?

　　苦杏仁可以被用来入药，苦杏仁含有苦杏仁甙，可被胃酸水解，产生剧毒物质，一般作药用。中药很早就开始使用杏仁治疗平时的疾病。杏仁中含有的苦杏仁甙成分不仅能止咳平喘，还具有抗击肿瘤的巨大作用，是对医药学上的一大贡献。

　　苦杏仁呈扁心形，长1-1.9cm，宽0.8-1.5cm，厚0.5-0.8cm。表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆，肥厚，左右不对称。尖端一侧有短线形种脐，圆端合点处向上具多数深棕色的脉纹。种皮薄，子叶2，乳白色，富油性。无臭，味苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味。苦杏仁有微毒性(冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性)。因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料价格比较低廉。

　　苦杏仁的功效主要是止咳平喘，润肠通便，因有小毒，用量不宜过大，婴儿慎用。杏仁苦温宣肺，润肠通便、仅适宜于风邪、肠燥等实证之患。凡阴亏、郁火者，则不宜单味药长期内服。如肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰等症禁忌单味药久服。