说道杏仁，有千言万语堵在心头，虽说坚果，是人们非常喜欢的一类零食，经常食用对身体也很有益，杏仁就是一种十分常见的坚果，杏仁是杏的种子，有甜杏仁和苦杏仁之分，它包含有蛋白质、脂肪和糖，脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸，下图就是苦杏仁，大家是不是很眼熟呢，下面咱们先来看看苦杏仁的图片及其功效?

　　苦杏仁可以被用来入药，苦杏仁含有苦杏仁甙，可被胃酸水解，产生剧毒物质，一般作药用。中药很早就开始使用杏仁治疗平时的疾病。杏仁中含有的苦杏仁甙成分不仅能止咳平喘，还具有抗击肿瘤的巨大作用，是对医药学上的一大贡献。

　　苦杏仁呈扁心形。表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆，肥厚，左右不对称。尖端一侧有短线形种脐，圆端合点处向上具多数深棕色的脉纹。种皮薄，子叶2，乳白色，富油性。无臭，味苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味。苦杏仁有微毒性。因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料价格比较低廉。

　　苦杏仁的功效主要是止咳平喘，润肠通便，因有小毒，用量不宜过大，婴儿慎用。杏仁苦温宣肺，润肠通便、仅适宜于风邪、肠燥等实证之患。凡阴亏、郁火者，则不宜单味药长期内服。如肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰等症禁忌单味药久服。