猪肝是我们餐桌上常见的美食，有的人就非常喜欢吃猪肝，猪肝不仅好吃，还有补血的功效，如果贫血的话，就可以多吃一些猪肝，补血的效果非常好;猪肝除了能够凉拌以外，很多人也会使用猪肝来做汤喝，菠菜猪肝汤就是其中比较受欢迎的一种，那么菠菜猪肝汤产妇能吃吗?相信大家都想要了解，针对这一问题，接下来我们就一起来具体的了解一下吧。

　　菠菜猪肝汤的功效是补气养血，滋阴润燥。适用于气血不足所致的面色萎黄、贫血等症;或津液不足所致的口渴思饮、肠燥便秘等。菠菜味甘，性凉，有养血、润燥、通便之功。菠菜属食物纤维多的食品，其中不溶性的食物纤维，有很强的吸水作用，它在大肠内，将废弃物及其周围的水分，还有致癌物质都加以吸收，像海绵一样膨胀，形成软便，起通便作用。猪肝味甘苦，性温。养血，补肝，明目。所以产妇是可以喝的。

　　菠菜猪肝汤的做法：

　　材料

　　主料：菠菜125克，猪肝125克，调料：猪油10克，姜5克，大葱5克，盐3克，豌豆淀粉3克，味精1克

　　做法

　　1.将菠菜择洗干净;

　　2.洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味(即除去所含草酸)，切段;

　　3.将鲜猪肝洗净，切成薄片;

　　4.猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀;

　　5.葱姜洗净，葱切段，姜拍破;

　　6.将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸;

　　7.沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮;

　　8.煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。