香菜，我们大家都不陌生，有的朋友非常喜欢吃香菜，但是有的人却连它的味道都闻不了，香菜还有一个别名，那就是胡荽，那么到底胡荽读音是什么呢？其实胡荽这两个字是读作hu sui的，可能大家对于它的了解仅限于调味方面，其实它的作用和功效可是有很多的，而且它本身就是药材，针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

　　胡荽读音是什么呢？

　　胡荽别名为香菜（《韵略》），香荽（《本草拾遗》），胡菜（《外台》），蒝荽（《唐小说》），园荽（《东轩笔录》），芫荽（《日用本草》），莞荽（《普济方》），莛荽菜、莛葛草、满天星（《湖南药物志》）。为伞形科芫荽的带根全草。春季采收，洗净，晒干。干燥的全草，叶多卷缩脱落，呈草黄色；茎亦枯萎，粗约1毫米；根须卷曲，具浓烈的特殊香味。以色带青、香气浓厚者为佳。全国大部地区均产。

　　胡荽味辛，性温。入肺、脾经。具有发汗透疹，消食下气的功效。治麻疹透发不快，食物积滞。痧疹已透，或虽未透出而热毒壅滞，非风寒外束者忌服。

　　复方

　　1、治小儿疹痘，欲令速出：胡荽三两。细切，以酒二大盏，煎令沸，沃胡荽，便以物合定，不令气出，候冷去滓，微微从项以下，喷背膂及两脚胸腹令遍，勿喷于面。（《圣惠方》胡荽酒）

　　2、治孩子赤丹不止：胡荽汁敷之。（《兵部手集方》）

　　3、治众蛇海：合口椒、胡荽苗等分。捣敷之。（《千金方》）

　　4、治小肠积热，小便不通：葵根一大握，胡荽二两，滑石一两（为末）。上三味，将二味细锉，以水二升，煎取一升，入滑石末，温分三服。亦治血淋。（《圣济总录》葵根饮）

　　5、治肛门脱出：胡荽（切）一升，烧，以烟熏肛。（《子母秘录》）