花卷与馒头类似，质地柔软，易于消化，还能缓解胃酸过多、胀肚、消化不良等症状，具有补充能量、保护肠胃的功效。 1.补充能量 花卷是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是补充能量的基础食物。发酵后，面粉里有一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸，可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。 2.保护肠胃 花卷是发酵产品，所以食用后，有益于人体的消化、吸收，尤其是对于肠胃功能比较弱、体形消瘦、儿童等，适当的吃一些花卷，能够起到保护肠胃、利于消化的作用。

花卷是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。花卷中含有酵母，除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。

1、花卷本身所含有的蛋白质并不多，但是里面添加的酵母是一种高蛋白质的食物。而且花卷本身也比大饼、面条蛋白质含量高，所以一个蒸好花卷的蛋白质含量相当高。

2、花卷的原材料面粉里面主要的成分就是淀粉，在经过发酵、蒸煮之后，其碳水化合物更加容易被人体吸收，如果早上吃花卷，这些碳水化合物能够迅速为人体提供能量。

3、花卷里含有丰富的钙质，人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张，所以早餐适当吃一些花卷可以缓解一天的压力，工作更加有精神。