菱角汤
- 功
补脾益气、减肥塑身
- 宜
老年人
- 忌
寒性体质者、过敏者
功效作用
菱角汤是以菱角为主材的菜肴名，菱角是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实。菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角汤含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，具有补脾益气、减肥塑身等功效。
1.补脾益气
菱角汤中有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸、维生素等人体所需营养成分。菱角汤容易消化吸收，能够补脾健胃，强健体魄，是一种较好的滋补品，具有补脾益气的功效。
2.减肥塑身
菱角汤是低热量、低脂肪食品，且含有丰富的矿物质和纤维素，能推动肠胃蠕动，促进机体消化，具有塑身减肥的功效，是减肥的辅助食品。
营养价值
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。
1、菱角汤富含蛋白质，促进机体细胞的新陈代谢，升级免疫系统，保障孕妇生命活动的正常运作，促进胎儿健康发育。
2、菱角汤中含有钙，为孕妇补充钙质，预防缺钙所引发的疾病，增强免疫力，同时预防胎儿缺钙，促进胎宝宝骨骼正常发育。
3、菱角汤富含钾，可保健神经系统，维持孕妇心律平衡，促进肌肉正常收缩。
- 不宜同食
- 1.猪肚 脾胃虚弱或者消化不良的人群不易同时服用菱角汤和猪肚，以免引发腹痛。 2.寒性食物 从中医的角度来看，菱角自身属于寒凉性的食物，含有较多的寒气，在食用之后会引起脾胃虚寒，而寒性的食物中也含有很多的寒气，对于脾胃虚弱或寒湿体质的人群来说，这两种食物一起吃会加重身体寒气，或引起身体不适。
- 适宜和禁忌
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适宜：老年人
菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。
禁忌：寒性体质者、过敏者 1、菱角本身就是寒性的，所以不适合寒性体质的人食用，因为如果食用菱角，会导致人体寒性加重，有损健康。
2、菱角中含有的大量蛋白质，其中部分蛋白属于异体蛋白，具有致过敏可能，因此，过敏体质之人不适合食用过敏人群。
3、同时脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用。
- 母婴宜忌
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孕妇可以食用。
菱角中的碳水化合物和蛋白质含量丰富，准妈妈喝一点菱角汤可以增加体力，还能健脾胃。菱角中的膳食纤维能促进消化，防治便秘。幼嫩的菱角虽然可以作为水果生吃，但是不建议准妈妈直接食用。因为菱角上面会有姜片虫，生吃后会寄生在人的小肠里，引发消化道疾病、贫血、发育障碍等，不利于准妈妈和胎儿的健康。婴幼儿可以食用。
菱角富含维生素、淀粉和矿物质，可以做成菱角汤喂给宝宝吃，补充多种营养。但是菱角性寒，如果宝宝脾胃不好或拉肚子的话最好不要吃。此外，菱角不适合整颗喂给宝宝吃，必须捣碎了喂，不然宝宝容易呛食窒息。
