面筋
- 功
帮助消化、减肥瘦身
- 宜
热病烦渴、食少、消化不良者
- 忌
老年患者
帮助消化、减肥瘦身
热病烦渴、食少、消化不良者
老年患者
首都医科大学附属北京儿童医院临床营养科
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素,是传统美食。
面筋含有蛋白质,属于名副其实的高蛋白质、低脂肪的食物,所以即使是想要减肥的人,也是可以食用的。
面筋中的碳水化合物高,可以为正常的活动提供能量。
面筋中含有矿物质,和酶结合,帮助代谢。酶是新代谢过程中不可缺少的蛋白质,而使酶活化的是矿物质。如果矿物质不足,酶就无法正常工作,代谢活动就随之停止。
首都医科大学附属北京儿童医院临床营养科
孕妇可适量食用。
面筋的主要食用功效有和中、解热、止烦渴和治面毒。孕妇吃面筋,可以吸收其中的蛋白质,补充身体和胎儿所需。
婴幼儿可适量食用。
面筋营养丰富,尤其是蛋白质含量很高,而且适合婴幼儿的生长发育需要,面筋质地较软,婴幼儿咀嚼也比较容易,也容易吞咽,对于婴幼儿的健康也有促进作用。