【茴香菜的功效与作用】茴香菜的食疗功效与作用_茴香菜的功效作用有哪些

茴香菜的功效与作用

2013-08-07 06:20 4544人阅读

你了解茴香菜吗？相信很多人都喜欢吃吧，那么你知道茴香菜的食疗功效与作用和茴香菜的功效作用有哪些吗？估计大多数人都不是很了解吧，那么下面我们一起来看看茴香菜的食疗功效与作用和茴香菜的功效作用有哪些吧。

茴香菜的介绍：

大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。

茴香菜的食疗功效与作用：

茴香菜所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

扩展阅读：如何挑选茴香苗

质量好的小茴香，颜色偏土黄色或者黄绿色，形状像稻谷状，粒大而长，质地饱满，鲜艳光亮，有浓浓的甘草香味，柄梗、杂质较少。另外一定要看茴香的干湿度，通常购买时，选择散装较好，如果是瓶装的，可将瓶子倒过来，如果流淌顺畅，则干度较好;如感觉发黏，则有些受潮。

不好的小茴香颜色发绿，大小不均匀，抓起来会很多杂质、粉尘。闻起来气味不好，没有甘草的香味。

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