平菇的做法介绍是什么?香菇也算是大家都很熟悉的东西吧，下面就让康网小编就来告诉大家家常做平菇的做法的相关信息，让大家更多看看家常做平菇的做法吧。

平菇干的做法

1.虾仁洗净后，用温水泡两个小时以上至回软

2.平菇洗净，撕成小条用开水晶焯过

3.葱姜蒜切碎，辣椒切粒

4.净锅入油，三成热下姜、蒜末爆香，下泡好的虾仁煸炒出香气，下青红辣椒翻炒均匀

5.下平菇条，加海鲜酱油、蚝油、料酒 、白糖 、胡椒粉、盐等快速翻炒均匀，撒上葱花即可

芙蓉平菇的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 接触化学毒素人员食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味 工艺：烧

芙蓉平菇的制作材料：

主料：平菇100克

辅料：木耳(水发)10克,鸡蛋清90克,鸡蛋5克

调料：盐3克,淀粉(玉米)3克,味精1克,香油5克,姜5克,猪油(炼制)25克,小葱5克

芙蓉平菇的特色：

形似芙蓉花，质嫩味鲜，清爽利口。

教您芙蓉平菇怎么做，如何做芙蓉平菇才好吃

1. 选优质平菇12片，其余的均为平菇孢子，用温水洗净，捞出;

2. 将鲜姜、鲜葱、猪肉整理干净，切成末;

3. 放入碗内，加入开水泡片刻，用其汁;

4. 取一只大汤碗，放入鸡蛋清3只、鲜汤175克调匀;

5. 加味精、精盐调味，入笼蒸15分钟;

6. 取出，即成芙蓉蛋;

7. 炒锅置旺火上，放鲜汤100克，下葱姜汁、精盐、味精调准味;

8. 放入平菇、木耳烧沸，待烧至平菇、木耳入味;

9. 捞出，码在芙蓉蛋上呈花形，用蛋松做花蕊;

10. 原锅复置火上，烧沸原汤汁，用水淀粉5克勾芡;

11. 淋入猪油少许，淋入麻油，起锅浇在菜上即成。

小帖士-食物相克：

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

拓展阅读：香菇油菜面筋粥的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食

口味：咸鲜味 工艺：煮

香菇油菜面筋粥的制作材料：

主料：粳米100克,水面筋100克

辅料：香菇(鲜)30克,油菜30克

调料：香油5克,盐3克,味精1克

教您香菇油菜面筋粥怎么做，如何做香菇油菜面筋粥才好吃

1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水;

2. 将水面筋切成1.5厘米左右的方块;

3. 香菇用温水泡片刻，洗净切丝;

4. 油菜洗净切丝;

5. 锅内加入约1200毫升冷水，加入粳米，用旺火煮开;

6. 随即加入水面筋块、油菜丝、香菇丝，用小火慢煮成粥，调入盐、味精和香油拌匀即成。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”