橄榄菜炒豆角_中华康网

橄榄菜炒豆角

2014-07-04 14:48 515人阅读

橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。在日常的生活中，人们经常会将橄榄菜与其他的菜相互搭配而制作出美味的新品的菜肴，橄榄菜炒豆角就是其中的一类，现在就和康网小编一起来了解一下橄榄菜炒豆角吧。

橄榄菜炒豆角

选料：瘦猪肉：3两;豆角：5两;橄榄菜：一瓶(去油);配料：香油：5钱，花生油：2两;酱油：1勺;生粉：1勺，盐：少许;

榄菜清炒豆角做法：

猪肉碎用生粉，少许盐，糖，拌匀略腌热锅放油，迅速炒猪肉碎至八成熟，放入1-2勺橄榄菜，盛起备用热锅略爆蒜蓉，炒豆角至软身，视个人喜好可放水用小火略焖至软身。将炒好的猪肉碎倒入锅中兜匀即可上碟。如果是肥胖的那种四季豆，可以切粒来炒，方法一样

扩展阅读：橄榄菜的特点

下箸品尝，舌肠芳洌，细细咀嚼，留香齿颊，别有一番“踏花归去马蹄香”的韵味;食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。

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