2014-07-12 08:46
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当宝宝发热时，父母为了给虚弱的宝宝补充营养，使他尽快康复，就会让他吃一些营养丰富的饭菜，饮食中可能会增加鸡蛋数量。其实，这样做不仅不利于身体的恢复，反而有损身体健康。我们经常会有这样的感觉，饭后体温相对于饭前略有升高。食物在体内氧化分解时，除了食物本身放出热量外，食物还刺激人体产生一些额外的热量，这种作用在医学上叫做食物的特殊动力作用。人体所需的三种生热营养素的特殊动力作用是不同的，如脂肪可增加基础代谢的3%～4%，碳水化合物（糖）可增加5%～6%，蛋白质则高达15%～30%。所以，当发热时食用大量富含蛋白质的鸡蛋，不但不能降低体温，反而使体内热量增加，促使宝宝的体温升高更多，因此不利于患儿早日康复。正确的护理方法是鼓励宝宝多饮温开水，多吃水果、蔬菜及含蛋白质低的食物，最好不吃鸡蛋。
脂肪作为人体的三大供能营养素之一对人体有许多重要的生理作用。油脂中90％以上是脂肪酸，而脂肪酸又分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸中含有的n-6脂肪酸和n-3脂肪酸属必需脂肪酸，是人体无法合成而必须从食物中获取的。在注意膳食脂肪合理摄入量的同时，必须考虑各种脂肪酸的搭配。适宜比例的脂肪酸摄入，能降低患肥胖、心血管疾病的危险性，并促进胎儿、婴幼儿大脑和视觉的发育。 大脑发育如果错过了胎儿期、婴幼儿时期，以后无论补充多少营养物质，都不能使大脑结构得到明显发展。所以，在婴幼儿大脑发育速度最快时，要及时补充各种脂肪酸以满足脑发育的需要，这样才能养育出聪明的宝宝。
营养餐单 蔬菜馄饨皮汤 材料：馄饨皮（小）5张、菠菜10克、西红柿30克、洋葱20克 做法：1.馄饨皮切成细小片备用. 2.菠菜与洋葱切细碎备用。 3.西红柿加热水微烫后，去皮、去籽后切成细丁备用。 4.先将洋葱与西红柿煮软，再放入馄饨皮与菠菜煮软即可。 营养提示：番茄除了念吸丰富的维生素、硫物质及纤维素之外，其中也具有抗氧化成分的茄红素，而经过加热煮熟后， 更能提高茄红素的抗氧化效果
芙蓉蒸蛋 材料：蛋1个、盒装嫩豆腐1/5盒、胡萝卜 少许 做法：1.豆腐压碎与搅拌均匀的蛋汁混合后备用. 2.再加入少许研磨成泥的胡萝卜混合. 3.最后放入锅内蒸熟即可. 营养提示:胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素,食用后在肠道中可转化成维生素A，是最佳 的抗氧化食物。且维生素A是身体防止疾病的第一道防线，可帮助细胞的新陈代谢。
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