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高血压患者可以吃山药，山药营养价值很高，既不会升高血压也不会降低血压，从中医角度而言，还有补气作用。高血压患者食用山药时，应控制好食用量和掌握烹饪方法。高血压属于慢性疾病，常与高脂血症、糖尿病等疾病伴发，在进行各种食物的烹饪时，应做到少盐、少油和少糖，饮食结构上做到低盐、低脂和低糖。除了饮食方面的调节外，高血压患者在日常生活中，应当规律作息，尤其是优质睡眠，以及进行科学的有氧运动，需要遵医嘱服用药物，自我监测血压、心率变化，如有不适及时就诊。