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减肥可以吃胡萝卜，胡萝卜本身含有的能量并不高，所以在减肥期间适当吃胡萝卜，不会引起过多能量进入体内，对于维持机体能量负平衡，促进脂肪分解和代谢，提高减肥效果有积极作用。胡萝卜当中还富含膳食纤维，能吸水膨胀增加饱腹感，避免摄入过多其它食物，能很好的促进机体能量负平衡形成，促进脂肪分解。胡萝卜当中的膳食纤维能吸水膨胀，促进粪便形成，机械性刺激肠道蠕动，促进粪便排出，对于预防和缓解在减肥过程当中容易出现的便秘有积极作用。在减肥过程当中便秘发生的几率下降，就会使减肥的痛苦感减轻，使减肥各项措施更容易落实到位，提高减肥效果。胡萝卜当中含有的β-胡萝卜素，能刺激体内免疫物质生成，避免减肥过程当中抵抗力下降导致的易生病。