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吃什么能够让胆结石变小，这种情况下要看是食物还是药物，具体如下。1、食物：一般食物的因素并没有办法让胆结石变小，只能阻止胆结石进一步增大。特别是针对胆固醇性的结石，往往这种情况下，如果过多的高脂肪、高胆固醇食物大量摄入，也容易导致胆固醇性结石的增大。另外多吃新鲜的蔬菜、水果，减少高脂肪、高胆固醇食物的摄入，有效地调节脂质的代谢，这种情况下能够延缓胆结石增大速度，但是一般也很难让胆结石变小；2、药物：针对胆固醇性的结石，有可能具有溶石效果比如熊去氧胆酸片，如果达到了溶石的效果，可以让胆结石逐渐地缩小甚至消失，所以要看具体胆结石类型，是否是可透光的胆固醇性结石。如果是其他类型的结石，比如胆色素性的结石、混合性的结石，一般并没有办法通过吃什么来让它变小，如果出现反复发作，通过手术可以达到有效地根除。