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想要头发长得快在饮食方面可以多吃含蛋白质丰富的食物以及含维生素、微量元素等比较丰富的食物，有利于头发生长。头发是由毛囊深处的毛母质细胞合成毛发角质蛋白而形成，属于蛋白合成的过程。毛囊细胞功能正常发挥，需要充足的营养供应，首先需要供应充足蛋白质，尤其是胱氨酸，属于头发合成所必需的氨基酸。含氨基酸的蛋白质对毛发生长尤为重要，一般瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆制品中含有蛋白质比较丰富，所以可以多吃。另外，含维生素、微量元素，尤其是钙、铁、锌类比较丰富的食物，对头发生长也有利，一般在蔬菜、水果等中含的比较多，所以要多吃。但油腻食物或者辛辣、刺激食物对头发生长不利，所以要少吃。此外，黑豆、黑芝麻、枸杞、首乌、核桃等，根据中医理论对于头发生成有一定辅助作用，所以也可以多吃。