蛋黄排包

制作时间：2小时以上

用餐人数：1-2人

这款排包用蛋黄比较多，做好的排包组织柔软、香甜好吃，做一炉排包当早餐非常好哦

主料
高筋面粉 300g	白砂糖 54g
盐 3g	全脂奶粉 9g
蛋黄 60g	牛奶 30g
水 98g	酵母 3.5g
辅料
黄油 36g

01液体类放面包机下层

02粉类放液体上，面粉中间挖个洞放酵母，与盐不要接触，启动面包机揉面程序15分钟

03放入软化的黄油揉15分钟

04继续揉至出膜，总共约40分钟出膜

05用面包机发酵程序发酵至2倍大约70分钟

06发酵好后排气分8份盖保鲜膜松弛15分钟

07取面团擀成长椭圆形

08从长面卷起捏紧收口

09搓长放入烤盘里

10放入烤箱发酵功能38度，烤箱下放一盘热水增加湿度，二次发酵30分钟

11烤箱预热170度10分钟，放入烤箱中层上下火170度20分钟

12出炉放在烤架上放凉装保鲜袋

13组织很好