香酥烤三文鱼

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。 其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的

主料
带皮三文鱼 2块	全麦土司 2片
油渍凤尾鱼 1盒	樱桃番茄 1/2罐
红甜椒 1/2个	柠檬 1个
辅料
橄榄油 适量	盐 适量
黑胡椒碎 适量	酷克壹佰香草 1量勺
大蒜 4瓣	罗勒叶 1小把
干酪 40克	麦芽醋 2量勺
迷迭香 4根

01准备材料。三文鱼去鳞去刺。烤箱200度预热。

02烤盘里淋入橄榄油、盐、黑胡椒碎

03撒上酷克壹佰香草。

04三文鱼用厨房纸擦干，两面裹上香草油。

05鱼皮朝下放入烤盘。

06放入烤箱，200度，中层，上下管，烤5分钟。

07面包切块和2瓣大蒜一起放入料理机中粉碎。

08再倒入一半的油渍凤尾鱼和油汁，继续粉碎。倒入碗里备用。

09红甜椒、2瓣大蒜、罗勒、干酪、剩余的凤尾鱼加入樱桃番茄放入料理机中，加入柠檬皮碎、挤入柠檬汁适量、麦芽醋

10一起粉碎成酱汁。

11三文鱼烤好后取出，抹上粉碎好的酱汁，撒上面包屑。

12迷迭香用橄榄油抹匀，放入面包屑上面。继续200度烤10-15分钟至面包屑变的焦黄酥脆即可。