酸菜香菇鸡蛋蒸饺

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

小的时候去拜佛，在人家寺庙里吃过一个酸菜馅儿饺子，当时觉得特别好吃，今天逛超市正好看见有酸菜卖，就买了一袋，晚上就迫不及待的做了一会。只是我不太喜欢吃水煮的，就做成了大饺子，用蒸锅蒸着吃了。每一个都皮薄馅儿大，吃起来特别的满足啊

主料
面粉 500g	酸菜 500g
香菇 2个	木耳 8朵
胡萝卜 1/3根	鸡蛋 2个
大葱 适量
辅料
玉米油 适量	香油 适量
盐 适量	清水 适量

01面粉中一点点加入清水

02用筷子搅拌成絮状

03和成有些粘手偏软的面团饧一会儿

04饧面的功夫将鸡蛋炒碎晾凉

05香菇、木耳、胡萝卜、酸菜和大葱分别切碎，酸菜稍微纂一下汤

06加入鸡蛋，放入适量盐、香油和玉米油

07充分搅拌均匀

08面团放在案板上充分揉匀

09搓成长条

10切成大小均匀的剂子

11将剂子滚圆按扁

12擀成饺子皮，差不多有两三个小饺子大

13加入馅儿包成大饺子

14全部做好后放入抹了油的蒸屉上，水开后中火蒸20分钟

15薄皮大馅儿，很好看呢！