红薯酸奶溶豆

制作时间：1-2小时

用餐人数：1-2人

总是想尝试些新口味的溶豆给宝宝吃，其实加入的量不多做出来也吃不出来什么特别的味道，感觉都差不多，但是都很好吃哈

主料
酸奶 25g	奶粉 15g
玉米淀粉 10g	红薯泥 15g
蛋白 1个
辅料
白砂糖 5g	柠檬汁 2滴

01酸奶中加入奶粉和玉米淀粉

02搅匀后加入红薯泥

03搅拌均匀后放入冰箱冷藏待用

04蛋白分离到无油无水的干净容器中。加入柠檬汁

05电动打蛋器低速打至鱼眼泡时加入1/3白砂糖

06继续低速打至蛋白呈细腻的泡泡时加入第二次白砂糖，然后转为高速搅打

07当蛋白打至细腻的泡沫时加入最后一次白砂糖

08直到蛋白打至干性发泡，提起打蛋器有一个直立的尖角，倒扣打蛋盆蛋白不会流动即可

09取出酸奶糊，加入1/3蛋白霜

10翻拌均匀后倒回到剩下的蛋白霜中

11充分翻拌均匀成为细腻的溶豆糊

12装入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出小溶豆

13烤箱100度事先预热十分钟，送入烤盘中下层上下火烤50分钟

14烤好晾凉即可，放入密封罐保存