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养生食谱
红薯酸奶溶豆
制作时间:1-2小时
用餐人数:1-2人
总是想尝试些新口味的溶豆给宝宝吃,其实加入的量不多做出来也吃不出来什么特别的味道,感觉都差不多,但是都很好吃哈
食材
主料
酸奶
25g
奶粉
15g
玉米淀粉
10g
红薯泥
15g
蛋白
1个
辅料
白砂糖
5g
柠檬汁
2滴
步骤
01
酸奶中加入奶粉和玉米淀粉
02
搅匀后加入红薯泥
03
搅拌均匀后放入冰箱冷藏待用
04
蛋白分离到无油无水的干净容器中。加入柠檬汁
05
电动打蛋器低速打至鱼眼泡时加入1/3白砂糖
06
继续低速打至蛋白呈细腻的泡泡时加入第二次白砂糖,然后转为高速搅打
07
当蛋白打至细腻的泡沫时加入最后一次白砂糖
08
直到蛋白打至干性发泡,提起打蛋器有一个直立的尖角,倒扣打蛋盆蛋白不会流动即可
09
取出酸奶糊,加入1/3蛋白霜
10
翻拌均匀后倒回到剩下的蛋白霜中
11
充分翻拌均匀成为细腻的溶豆糊
12
装入裱花袋,在铺了油纸的烤盘上挤出小溶豆
13
烤箱100度事先预热十分钟,送入烤盘中下层上下火烤50分钟
14
烤好晾凉即可,放入密封罐保存
酸奶一定要用凝固型的哦…
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