菠菜鸡丝蛋卷

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

当剪裁再显瘦的牛仔裤
也不愿为你新增的体重打掩护
夜宵聚餐吃的肆无忌惮
轻易长成了一身脂肪的明目张胆
昨个夏天最爱穿的泳衣背心
只好尴尬地躲在衣橱暗处更深
日渐隆起圆滚

主料
菠菜 150g	鸡蛋 4个
胡萝卜 150g	鸡胸肉 200g
辅料
油 适量	盐 适量
生抽 适量	醋 适量
麻油 适量	姜 适量
白芝麻 适量	白糖 适量
辣椒油 适量	香菜碎 适量

01菠菜过水焯30s，捞出挤净水后切碎。鸡蛋分离蛋黄蛋白，将4个蛋黄加入菠菜碎，加适量盐搅拌均匀。蛋白打发至硬性发泡。

02将蛋白与菠菜蛋黄糊混合，倒入九阳煎烤机，上下盖小火加热5分钟。

03鸡胸肉冷水入锅，加入姜片和料酒煮熟后捞出，撕成细丝；

04胡萝卜刨丝，热水焯过，和鸡丝一起加入拌料拌匀。

05菠菜蛋饼煎好后取出，将拌好的鸡丝均匀地铺一层，然后将蛋饼卷起。

06切片即可食用。吃不完的放冰箱冷藏哦。