汪丫鱼烧豆腐

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

汪丫鱼主要生长在长江流域，肉质鲜美细嫩，炖汤和红烧都非常美味。

主料
汪丫鱼 4条	豆腐 500g
辅料
香菜 1小把	干辣椒 4根
花椒 少许	姜片 3片
黑胡椒粉 适量	酱油 15ml
生抽 15ml	食盐 6g
白糖 适量	食用油 25ml

01汪丫鱼4条洗净晾干水分，豆腐500克。

02准备好配料：香菜1把、干辣椒4根、姜片、少许花椒和黑胡椒粉。

03炒锅放入25毫升食用油烧至8成热后，把汪丫鱼稍微煎一下。起到去腥气的作用。

04煎好的汪丫鱼盛出，锅底留油，放入姜片、干辣椒、花椒小火炒香。

05加入适量清水烧开，再加一勺酱油、一勺生抽。

06加入6克食盐、适量白糖。

07放入汪丫鱼烧开后改小火炖5分钟。

08豆腐切块、香菜切段待用。

095分钟后放入豆腐烧开后接着炖15分钟至豆腐入味。

10豆腐入味后，撒入适量黑胡椒粉。

11最后放入香菜段大火收汁即可盛出。