制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人

    食材

    主料

    香椿

    300g
    辅料

    油

    适量

    盐

    适量

      步骤

      01香椿洗净，切掉老根。
      02锅子烧水，将香椿放入焯水。
      （香椿焯水后会变成翠绿色）
      03捞出，晾凉。
      （捞出后，将香椿摊开，晾凉）
      04将香椿放入料理杯中，撒入盐。
      （盐可以多放点，咸味重既方便保存，又方便调味）
      05放入破壁料理机中，开启水果果汁功能，将香椿搅拌成泥。
      （少量放入，慢慢搅拌，因为香椿松散，容易搅拌不到，可以用瞬转，转一会就用筷子搅拌下）
      06将想要装盛香椿酱的瓶子放入开水中煮沸，消毒，晾干。
      （我用的是水果罐头瓶子，贴纸撕掉，洗净）
      07玉米油烧热。
      （用无味的玉米油，因为害怕花生油等味道较重的油会遮掩香椿的香味）
      08搅拌完成的香椿酱。
      （我用小型料理机和破壁料理机都做过香椿酱，香椿搅打确实费劲，因为太轻，太支棱。用破壁料理机就好很多，我就用一根料理棒在上面轻压香椿，就轻松搅拌完成了）
      09将一部分食用油放入料理杯中，搅拌下，然后挖出来装入杯中，表面擦干净，倒入食用油封口，拧上瓶盖冷藏保存即可。
      （食用时，用干净的勺子挖取，瓶子斜着，让食用油留在瓶中，如果没有了，再次烧热点油放入即可）
      1、香椿焯水后会变成翠绿色。
      2、盐可以多放点，咸味重既方便保存，又方便调味。
      3、食用时，用干净的勺子挖取，瓶子斜着，让食用油留在瓶中，如果没有了，再次烧热点油放入即可。
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