芒果慕斯杯

制作时间：2小时以上

用餐人数：1-2人

最近的气温很高，总想吃着清凉爽口的，慕斯杯是不二的选择，再加上又是芒果的季节，做些芒果慕斯杯真的是不错呢！

主料
芒果泥 300g	动物性淡奶油 300g
绵白糖 100g	鱼胶粉或吉利丁片 18g
辅料
芒果果粒 适量	百利甜酒 10g
慕斯杯 12个

01鱼胶粉用五倍冷开水浸泡

02芒果打泥（芒果泥的量要多一些，因为倒出来的时候会有不少粘在搅拌器上）

03取一些芒果切小丁，等会放入芒果慕斯里（也可以不用）

04淡奶油加入绵白糖和百利甜酒打发至6分发，呈流动性（千万别打过头了，一定要能缓缓流动）

05鱼胶粉隔水融化放稍凉（我直接蒸融化的），加入到芒果泥内搅拌均匀（这一步要等奶油打发好再做，不然很快就凝固了）

06这是搅拌均匀的芒果泥鱼胶粉液。

07跟打发好的淡奶油混合均匀。

08倒入一半慕斯液，加入适量的芒果粒，再倒入慕斯液

09我杯子小做了12杯有多。放入冰箱冷藏4小时以上再吃。

10吃的时候将切好的芒果粒加在慕斯上，即美观又好吃。

11来一杯不？