有的人比较喜欢炒糖色，其实我觉得后方糖比较方便，也入味，但也是个人口味。
排骨煸炒出油后，略微黄色，把排骨扒拉一边然后下入佐料，
小火煸炒佐料出香味，在下入豆瓣酱，糖，生抽耗油，加入排骨炒出红油，就可以放水炖排骨。
一个人口味决定炖排骨的时间长短，盐适量放，豆瓣酱，里都有盐分。