杏鲍菇炒肉

制作时间：10-20分钟

用餐人数：3-4人

杏鲍菇油爆过之后能散发出一种特有的香气，口感脆韧，搭配香芹，肉丝炒制出来，美味可口。

主料
杏鲍菇 350g	肉丝 120g
香芹 60g
辅料
食用油 适量	盐 适量
蚝油 15g	味精 少许
香油 适量	葱花 少许
姜 少许	蒜片 2瓣
红辣椒 8个	芝麻 少许

01杏鲍菇，猪肉，香芹清洗干净备用

02杏鲍菇切成粗一点的条

03肉丝，香芹、红椒洗净切丝

04把杏鲍菇放入油锅中高温爆一下捞出控干备用

05肉丝放入开水锅中淖一下水，捞出之前把香芹、红椒丝倒入烫一下一起捞出！
锅底油，葱，姜，蒜放入煸香，加入少许水，调入蚝油、盐、味精，加入杏鲍菇，肉丝，香芹，红椒翻炒

06准备好餐盘，出锅前撒芝麻

07装盘