千叶纹蛋糕卷

制作时间：1-2小时

用餐人数：1-2人

经典的千叶纹蛋糕，好吃

主料
低筋面粉 100g	鸡蛋 5个
牛奶 60g	玉米油 60g
细砂糖 65g
辅料
巧克力酱 少许

01牛奶、油和20克细砂糖混合均匀至糖融化

02倒入过筛的低粉

03搅拌至无干粉即可

04鸡蛋，蛋清蛋黄分离

05面糊加入蛋黄

06搅拌均匀备用，很细腻哦

0745克的糖分三次加入蛋清里，蛋清用电动打蛋器打至鱼眼泡时加入三分之一的糖，继续打，此时预热烤箱170度

08打至细腻时加入三分之二的糖，继续打

09打至清晰的纹路时加入剩余的糖，继续打

10打至提起打蛋器呈直立的弯勾状即可，即九分发

11蛋白加三分加入蛋黄糊里，翻拌均匀

12拌好的蛋糕糊

13倒入烤盘，留一大勺面糊备用，用刮板刮平

14留下的蛋糕糊加少许巧克力酱拌均匀

15拌均匀后装入裱花袋，裱花袋剪小口

16在蛋糕表面画出垂直的横线

17用牙签横向垂直来回画出纹路即可，放入烤箱170度烤25分钟即可

18烤好后取出，无需倒扣，放至手温卷起来

19四边切整齐，卷起来就可以了，定型30分钟即可

20成品