中医
养生食谱
肉蛋炒蒜薹
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
买来的头茬蒜薹,直接炒来吃便极好。平常我都直接炒肉了,结果芒果爸爸偏生难伺候,还想吃鸡蛋,我便又打了三个鸡蛋一起炒,这一下子,肉蛋蔬菜集中于一盘,再加上一勺老干妈,艾玛,营养和味道都有了,赶快准备米饭吧!
食材
主料
蒜薹
300g
五花肉
150g
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
1小勺
鸡精
适量
生抽
2汤匙
老干妈
1大匙
步骤
01
蒜薹洗净
02
将蒜薹切成寸段
03
3个鸡蛋打散备用
04
五花肉切薄片备用
05
锅内放油,将鸡蛋炒熟,盛出
06
利用锅内余油炒熟五花肉,继续煸炒至析出油脂
07
将蒜薹放入,不断翻炒至蒜薹表皮略微起皱
08
将炒熟的鸡蛋放入,放入所有调味料,快速翻炒均匀,盛出即可
1.因为蒜薹本身的味道就十分浓郁,所以这道菜不必再用葱姜蒜之类的辅料爆锅了。
2.蒜薹翻炒至表面起皱时,再加入调味料,会比较入味。调味料的选择可以根据个人口味来定。
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