柠檬草(学名： Cymbopogon citratus (DC.) Stapf)， 别称 ：柠檬香茅、香茅草，是种具有香味的植物。多年生草本，全株具有柠檬的香味，株高100-200公分，茎短藏於地下，节轮状，叶鞘抱茎无毛，线状叶从靠近根处长出，叶长60-150公分，宽约1公分左右，叶片簇生，两面背粗糙，被呈白色，秋冬季开花结果，花不醒，圆锥花序疏散，为多数总状花序组成，颖果。

　　柠檬草可以视为治疗百病的医用药草，可见其用途十分的广泛，其具体功效和作用可总结为：

　　1、柠檬草气味芬芳，且具有杀菌、抗病毒的效果。

　　2、可以调节油脂的分泌，对油性皮肤和发质有良好的改善效果，加入到水中，在一定程度上，可以有效的对皮肤进行清洁，对血液循环也有促进的作用。

　　3、对于贫血有有效的治疗，可以改善面色苍白、眩晕症等现象。

　　4、泡茶剩下的茶汤也可以拿来泡脚，对于香港脚有有效的治疗。

　　5、因为柠檬草具有的抗菌效果，可以用来治疗慢性腹泻、急性肠胃炎、胃痛、腹痛、头痛发烧等病痛。

　　6、因为柠檬草浓郁的柠檬香味，可以用来作为调味品，尤其是在泰国料理中，比如海南鸡饭、泰式冬阴功汤等。

　　柠檬草的副作用

　　酸酸的柠檬草多食伤胃，易影响消化功能。还有酸入肝，春天不宜多食，夏秋食用效果较好。过于酸，对牙齿也不好，引起牙釉质流失等，喝柠檬水也要适量，每天不宜超过1000毫升。此外，由于柠檬pH值低达2.5，因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水。