有人说吃一种东西可以变聪明，吃枣子可以补血，这是毫无争议的事实，所以今天我们来看一下吃开心果的好处，开心果是一种含钙，含蛋白质，拥有很大热门的煎果，好吃不油腻，是它的一大特色，开心果含有维生素，有抗衰老、增强体质的作用，当然不管什么东西，在其拥有极大功效的同时它也存在着禁忌，那么开心果有什么禁忌呢，开心果是现在人们生活中十分常见的休闲干果，春节期间更是少不了开心果来招待亲朋好友，那么一起来了解下开心果的功效与禁忌，让大家吃的健康又放心。

　　营养价值。开心果是人体内热量、必需脂肪酸中的多不饱和脂肪酸、镁和磷的极好来源，而且也是蛋白质、钙、铁和维生素B族的良好来源。开心果的碳水化合物含量仅为谷物和豆科的1/4左右，是很好的低碳水化合物膳食。开心果含蛋白质约20%，含糖约16%。开心果中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人保护血管的理想食物。开心果中的镁、磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用。开心果含有较多的钾，对高血压的控制有益。开心果含有维生素E，有抗衰老、增强体质的作用。

　　开心果含有丰富的油脂，可以润肠通便，并有很好的润肤美容的功效，并能增进性欲，增加体重。开心果饮食宜忌。开心果可谓心脏之友。主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少心脏病。作用与禁忌：一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。果仁颜色呈绿色的比黄色的要新鲜，储藏时间太久的不宜再食用。

　　开心果喜光、干性强，在高密度栽培果园常以自由纺锤形为主，低密度栽培果园以自然开心形为主。自由纺锤形：特点是有一中央干，在中心干不同部位，错落着生10~15个主枝，主枝与主干保持80~90度，主枝上直接着生中小型结果枝组。自然开心形：主要特点是通风透光良好，干高40~50厘米左右，在主干上选留3~4个主枝，基角45~75度，2~4个侧枝，在侧枝上配备枝组。