大家都买过这个食品，在市场上，我们会看到有着许多的种类和价格，很多时候我们能做的就是喜欢就买，价格放一边，俗话说，做一分钱一分货，贵有贵的理由，坚果，作为闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子，如板栗，杏仁，开心果等的果实，毕竟坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效，你知道开心果吃多少钱一斤吗?

　　现在市面上的开心果主要分为2种，一种是无加工，无加工的就是农民从树上采摘下来以后，直接晒干，开心果自己会开口，等晒得差不多了，就可以卖了;另一种是经过加工的，农民从树上采摘下来以后，交给收购的工厂，进行漂白添加添加剂烘干等等的步骤，推荐吃无加工的开心果，价格虽然比加工过的稍微贵几块钱，但是营养都还在，而且加工过的味道上也不如无加工的。都说好货不便宜，便宜无好货，这话在开心果身上是真真切切的表现出来了。开心果的价格跟它的品质是成正比的，开心果根据品质的好坏分四个等级，每个等级的价格均有所不同。当然了，我们这里给出的是参考价格，具体的价格还需要以不同城市不同售卖点为主。

　　开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1%。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。开心果又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，被益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。

　　开心果外面那层硬皮为果皮，里面即为种仁，有一层薄的种皮，种仁烤制后有香气，即我们吃的那部分，且越嚼其香味越浓，回味无穷。开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”，不是没有道理的。开心果主要含单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会。科学家计算，一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪。