在中药材中有很多是药材的同时也是一种食材，能够做成美味的菜，高良姜我们应该都听说过，很多人认为这是生姜炮制而成的，其实并不是，它和生姜是两个不同的品种，那么中药材高良姜可以吃吗？答案是当然可以的，而且还能够用来做成好吃的菜，相信吃货朋友们已经蠢蠢欲动了，针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

　　高良姜的功效

　　高良姜为姜科植物高良姜的干燥根茎，高良姜别名风姜、小良姜、高凉姜、良姜、蛮姜、海良姜，高良姜的功效，温胃散寒、消食止痛，高良姜的作用，治脘腹冷痛、胃寒呕吐、嗳气吞酸，高良姜用药禁忌：阴虚有热者禁服高良姜。

　　高良姜的作用

　　高良姜能温胃散寒，消食止痛，高良姜用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。

　　功能主治

　　具有温中散寒、理气止痛的功能，主治脘腹冷痛、呕吐呃逆、泄泻痢疾、寒疝、脚气、噎膈等症。

　　高良姜粥

　　原料：高良姜3克，大枣10克，大米50克。

　　做法：先将大米淘洗干净，高良姜、大枣洗净， 锅中加入适量水，放入高良姜、大枣煮几个沸，然后下大米煮粥食之。

　　药膳功效：本品能温中散寒，适用于胃寒作痛或寒霍乱、吐泻交作、腹中疼痛等症。

　　高良姜炖鸡

　　原料：雄鸡1只，高良姜、草果各10克，陈皮、胡椒各5克，葱、酱、盐、醋各适量。

　　做法：鸡宰杀去毛及内脏，洗净切块，备用， 锅中加适量水，放入鸡块、高良姜、草果、陈皮、胡椒、葱等佐料， 文火炖至肉烂脱骨即可食用。

　　药膳功效

　　补虚散寒、理气止痛，适用于肝癌气滞型疼痛者。