西红柿大家都吃过，物美价廉，而且很多人对西红柿都有独特的热爱，甚至会当做水果来食用，都不用做熟，生吃或者是蘸白糖都是很多人的最爱；西红柿的学名叫做番茄，相信大家对于它的功效也有过了解，比如番茄含有大量的维生素，那么番茄功效与作用是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

　　番茄功效与作用

　　番茄的功效

　　1、健胃消食，润肠通便：番茄富含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

　　2、清热解毒：番茄具有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。

　　3、降脂降压，利尿排钠：番茄还可以降低胆固醇，预防动脉硬化及冠心病。其中大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。

　　番茄的作用

　　1、抗血凝聚，防脑血栓：番茄籽周围黄色果冻状的汁液能够分离出一种叫做P3的物质，这种物质具有抗血小板凝聚的功效，对医疗事业有很大的作用。

　　2、防癌抗癌，延缓衰老：番茄中所含番茄红素能够预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。

　　3、防白内障，黄斑变性：番茄中的维生素A、C含量非常高，能够有效预防白内障，对夜盲症也有很好的防治效果。而番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护我们的眼睛健康。