1、摄入量不足:食物中供给的维生素不足或因贮存、烹调方法不当,造成维生素大量破坏与丢失。
2、吸收障碍:长期慢性腹泻或肝胆疾患等常伴有维生素吸收障碍,引起维生素缺乏。
3、需要量增加:生长期儿童、孕妇、乳母、重体力劳动者及慢性消耗性疾病的患者等,对维生素的需要量增加,但未予足够补充。
4、长期服用某些药物:正常肠道中细菌合成的几种维生素是体内维生素的来源之一,如维生素K、PP、B6等。若长期服用抗生素类药物,使消化道细菌生长受到抑制,可引起这些维生素的缺乏。
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