糖醋草鱼的家常做法_家常糖醋草鱼的做法

糖醋草鱼的家常做法

2013-07-15 06:52 933人阅读

糖醋草鱼是广受大众欢迎的一道菜，那么糖醋草鱼的家常做法是什么呢?下面就随康网小编一起看看糖醋草鱼的家常做法吧。

糖醋草鱼的家常做法：

糖醋草鱼制作食材

类别：家常菜补虚养身食谱明目食谱肝调养食谱高血压食谱

主料：草鱼1000克

辅料：青椒30克洋葱(白皮)100克

调料：江米酒20克大葱10克姜8克酱油10克白砂糖20克醋15克盐2克香油2克淀粉(玉米)10克植物油20克

糖草醋鱼制作流程

1、洋葱去皮、洗净，切丁;大蒜去皮，均切末。

2、锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。

3、胡萝卜去皮洗净，切丝;葱洗净、切丝;姜片洗净，切丝;青豆仁洗净、放入滚水中汆烫，捞起沥干。

4、平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。

5、糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。

制作提示

糖醋草鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。

扩展阅读：糖醋草鱼营养功效

糖醋草鱼的营养功效：

草鱼食疗作用：

草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经;

具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;

主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。青椒食疗作用：辣椒味辛、性热，入心、脾经;

有温中散寒，开胃消食的功效;

主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。

洋葱(白皮)食疗作用：

洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经;

具有润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒的功效;

主治外感风寒无汗、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症。

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