-
-
-
- 1男人肾虚八大症状
- 2如何改掉熬夜的坏习惯
- 3女人的哪种坐姿最能吸引男人眼球
- 4夫妻年龄差几岁最有幸福感？
14种方法教你吃出蔬菜营养
2019-12-05
5676人浏览
叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。那么大家知道叉烧包的做法吗?下面就随康网小编一起看看叉烧包的做法吧。
叉烧包的做法：
食材：
叉烧肉，盐，花椒，葱，姜，酱油各适量，面粉。
做法：
1、叉烧肉切小块，葱姜切末，加酱油、盐拌成馅;
2、面粉中加糖、温水、发酵粉，约2小时，至面团发起时，加香油、白糖。将面粉揉搓，搓至面粉柔软适中时，遂用一条半湿的毛巾盖着，待面粉发酵至一定程度时，再搓匀候用。
3、将搓好的发面粉分成每个约两半重之粉团，放在掌心搓圆，擀成中间厚、两边薄的皮并在中间捏成凹形，放入适量馅料，然后将开口处折叠捏合，务使馅料不致散出，包底用白纸垫着，放入蒸笼内，隔沸水用猛火蒸约15分钟左右即可。味道美味可口。百吃不厌。
小贴士：
1.酵面要充分发酵，加入的各种料要适中。
2.捏口不宜太紧，保证开口适宜。
扩展阅读：叉烧包的民间传说
叉烧包的民间传说：
叉烧包作为其中一种最常见和最受欢迎的饮茶点心，很受小孩子欢迎，亦成为不少坊间传说的主角。
香港流传的一些传说有：
一、叉烧包用的馅料来历不明。除了是卖剩的叉烧以外，还可能加入其他不明物料。最广为流传的是将叉烧包中的馅料换成人肉，这项传说後来更被拍成一部电影：八仙饭店之人肉叉烧包。
二、蒸叉烧包时要洒上水以令包面平滑。以前的酒家没有喷水的水壶，点心工人会把水吞入口中，然后喷到包上。因此吃叉烧包时要把最表面一层皮剥去。
