白菜粉丝萝卜干
原料:萝卜干一小碟,白菜一大盘,鸡蛋一个,粉丝一份
做法:
1.将白菜洗净后切片,丢入滚水中煮,同时加入萝卜干。
2.将粉丝加入锅中煮熟。
3.最后把鸡蛋打成蛋花,洒入汤中,便可起锅。
芒果炒豆腐
原料:芒果1个,西兰花600克,豆腐8块,白草菇120克,红萝卜、青豆、冬菇、榄仁各40克
调料:盐、糖、素上汤适量。
特点:色泽艳丽,酸甜可口。
烹饪方法:芒果去皮核,放盐水浸泡。豆腐切块,榄仁用沸水浸后退皮,两者均用花生炸过。红萝卜、冬菇、白草菇洗净切粒,与青豆同加调味料炒,加水焖熟。西兰花洗净切小件,放盐油沸水,烫熟,摆碟。把豆腐和红萝卜、冬菇等料炒匀,加榄仁和芒果再炒两下即可。