【灯影牛肉丝】灯影牛肉丝怎么做_灯影牛肉丝的做法介绍

灯影牛肉丝

2015-01-01 06:14 2017人阅读

灯影牛肉丝怎么做？相信能详细说出来的人并不多。灯影牛肉丝是我们生活中常见的美食，但是灯影牛肉丝怎么做呢？下面让康网小编和你一起来看一下灯影牛肉丝怎么做吧。

灯影牛肉丝做法

原料：硝过熟牛肉500克。

调料：蒜泥少许，红油半两，花椒粉少许，糖5克，味精少许，酒5克，酱油5克。

操作过程：

1、将硝过牛肉上笼蒸熟，撕成丝，越细越好。

2、开一个油锅，到7成热时将牛肉放入锅内炸，炸至稍有油色(金黄色)取出。

3、另开一个锅，放入少许油，放入蒜泥，酱油，糖，味精，盐(加盐时尝一下牛肉丝的味道)。再将牛肉丝倒入锅内翻炒几下，出锅前加花椒粉，红油即可。

扩展阅读：灯影牛肉丝制作特别提示

牛肉不宜常吃是错误地，西方发达国家牛肉是仅次于猪肉地肉类食物。某些西方人士如美国前加州州长施瓦辛格更是把牛肉作为主餐。

性味甘，平，有膻味。

①《别录》：“味甘，平，无毒。”

②《千金翼·本草》：“味咸，平，无毒。”

③《日华子本草》：“水牛肉，冷;黄牛肉，温”。

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