对于八目鳗，大家是否了解呢?现今，很多人对八目鳗的实质了解还很浅，下面，康网小编就带大家通过参看八目鳗的图片介绍认识一下八目鳗，介绍一下八目鳗的营养价值。

八目鳗的介绍

七鳃鳗，又名八目鳗，它的特点是嘴呈圆筒形，没有上下腭，口内有锋利的牙齿。七鳃鳗类鱼是一种奇怪的动物：它通过啃咬的方式进入动物尸体中进食，甚至可以在其中呆上长达3三天之久。

八目鳗的研究价值

七鳃鳗是与八目鳗有关的无颚脊椎动物，也是已知最原始的脊椎动物。它们是如此地原始，以至于连脊椎都没有。关于这种生物发育情况的研究工作，会显示关于脊椎动物起源的大量信息，但这样的研究工作一直因极难获得能存活的胚胎而受挫。

第一个关于七鳃鳗的胚胎学研究是由Bashford Dean完成的，发表于1899年，从那时起科学家很少进行这方面的尝试。现在，来自日本神户“RIKEN发育生物学研究中心”的一个小组终于发表了一项关于七鳃鳗胚胎学的具有里程碑意义的研究工作。

他们从实验室养鱼池中的七鳃鳗Epatretus burgeri身上获得了6个胚胎，在固定之前从卵壳上将这些胚胎切了下来，从而避免了Dean一个世纪以前所碰到的组织变形问题。他们所获得的组织显示了指示神经冠发育的遗传标记。神经冠是基准动物的一个关键特点，八目鳗神经冠的发育过程与七鳃鳗相关事件的过程相似。

加拿大的英属哥伦比亚大学的科学家们认为七鳃鳗类鱼这种可怕的进食方式会因为本身产生的二氧化碳造成动物尸体中所积存的水质变酸，这就可以解释鱼类何以能够应付含有7%二氧化碳(是正常空气中二氧化碳含量的350倍)的环境条件了。Dan Baker在实验生物学协会的年会(4月5日)上发表了他的最新研究结果。

Baker 表示研究结果是激动人心的，因为它表明七鳃鳗类鱼不仅可以调节它们本身的酸碱平衡，而且它比至今为止所研究的任何海洋鱼类和淡水鱼类都具有更强的快速补充pH值的能力。就像冷血动物同外界环境都具有相同的体温一样，七鳃鳗类鱼血液中的盐分浓度也同周围的海水盐分一致。

人们对于无颚的、类似盲鳗的七鳃鳗类鱼的演化或早期生命历史的了解甚微，认为是最原始的有头盖的动物和最退化的脊椎动物。其与现生和古代鱼类的关系仍然是令人困惑的。牙形剌是前寒武纪晚期至三叠纪晚期齿状磷灰质微体化石，被认为是由无脊椎动物演化而来。不过，最近部分软体化石的发现已经确定了牙形动物与脊索动物的亲缘关系。

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一种原来生活在海洋里的八目鳗被不小心带入北美洲的五大湖之后，成了入侵物种。由于成年八目鳗靠吸食其它鱼类的血而存活，他们的入侵对五大湖的渔业造成了很大损失，受害尤重的是湖红点鲑(Salvelinus namaycush)。

八目鳗亦是一种美食，欧洲的上流社会从中世纪开始就视其为珍馐。文献记载英格兰国王亨利一世爱吃八目鳗，结果有一次在诺曼底吃了太多的八目鳗后死去。直到今天，在南欧的一些国家(法国、西班牙、葡萄牙等)，八目鳗仍然是一道昂贵的名菜。由于过度捕捞，欧洲的八目鳗数量一直在减少。