你知道科学减肥食谱吗?减肥永远是爱美女性不变的话题，也是每位女性孜孜不倦的追求，拥有魔鬼身材已经是当下不变的潮流，下面我们一起来看看科学减肥食谱吧。

科学减肥食谱

科学减肥食谱第一警惕：高热量蔬菜

不是所有的蔬菜都是低热量的，淀粉根茎类蔬菜的热量往往比较高。淀粉是植物能量储存的方式，因此淀粉根茎类蔬菜比非淀粉类蔬菜具有较高的能量密度。像马铃薯、甜菜、玉米等根类或淀粉类蔬菜，都具有一定的某些营养物质，却缺少很多非淀粉类蔬菜所广泛具有的抗氧化影子及其他物化学物质。

因此，综合考虑丰富营养和低热量，减肥期间应少食淀粉根类蔬菜。一些蔬菜被脱水后，其热量也大增，因此在吃一些蔬菜的时候也应特别注意烹饪方式。

科学减肥食谱第二警惕：高热量水果及水果罐头

香蕉、榴莲等水果含有较高的糖分，且多为单糖，合成脂肪的速度较快，多吃这类高热量水果容易胖，食用时应有所节制。水果罐头在制作过程中，不仅使很多营养流失，且因被大量糖水浸泡，含有很高的糖分，即使采用100%的纯果汁进行包装也是一样，食之不利减肥。

科学减肥食谱第三警惕：高热量坚果与水果干

坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

坚果食品可分为两类，一类是以瓜子、花生、核桃为代表的高蛋白、高脂肪坚果;另一类是以梨子、莲子为代表的高淀粉、高糖坚果。坚果虽含有丰富的营养，能够有效防止各种疾病，提高人体的免疫力，但也含有较高的热量。

所以，只有摄入少量时才是利于减肥而有益健康的。水果干如此。像葡萄干、苹果干这些食品表面上看来很健康，但能量密度非常大。

科学减肥食谱第四警惕：肥肉与全脂奶制品

首先，全脂奶制品和肥肉所含热量相较脱脂奶制品、瘦肉要多。其次，动物在饲养过程中摄入的有害物质会干扰人体内分泌。

科学减肥食谱第五警惕：全素食物

素食可以减少油脂的分布，保持一定健康。但长期全素，反而已出现肥胖、高血压、过早衰老。台湾一项研究表明，全素主义者易患上“新陈代谢症候群”。他指的是因为不正常的新陈代谢所引发的一连串合并症。

通常在腰围、血压、甘油三酯、高密度脂蛋白固醇和空腹血糖的5个判断指标中，出现3个高于标准，就代表可能已出现“新陈代谢症候群”。

女性长期吃纯素食，会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡，造成消化不良、记忆力下降、免疫力降低、内分泌、和代谢功能发生故障，容易发生贫血和肿瘤。

此外，长期素食还会引起胃酸和消化酶减少，味觉降低，导致食欲不振;植物油不饱和脂肪酸所产生的过氧化物，与人体蛋白结合形成脂褐素，在器官中沉淀，会加速女性衰老。

扩展阅读：减肥原理

神经与内分泌功能。正常人之所以能保持相对恒定的体重，主要是在神经系统和内分泌系统的调节下，合成与分解代谢相对平衡的结果，肥胖者的这种调节机能发生障碍，代谢发生了紊乱，合成代谢大于分解代谢，多余的糖类、脂肪就以脂肪的形式储存起来。加强运动，可以改善神经与内分泌系统，恢复它对新陈代谢的正常调节，促进脂肪代谢，减少脂肪沉积。

运动减肥能够增加体内脂肪和糖的消耗。食物中的脂肪进入体内后，分解为游离脂肪酸和甘油三酯进入血液储存于脂肪细胞中，如果摄入含脂类物质愈多，脂肪组织就愈增加。另外，糖类食物过多摄入体内也会转变为脂肪组织储存起来。当增加运动时，肌肉活动需要热量，因此对血的游离脂肪酸和葡萄糖利用率增高，脂肪细胞得不到补充，反而还要支出，于是就缩小变瘪。运动减肥要适当并结合合理的饮食，否则消耗了肌糖元，对身体的伤害很大。且减肥效果好，按个人体质不同月减数斤十斤。