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这几种食物要少吃
2019-11-14
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大白菜食谱
1、醋溜白菜
将白菜洗净，从根部开始斜刀片成薄片。葱姜蒜切末，一半用来爆锅，一半用来调汁。取一空碗，加入醋、糖、酱油、盐、一半蒜末，调匀。起热锅入油，三成热时下葱姜蒜末爆香，这时快速下白菜片翻炒到稍软，倒入调汁继续翻炒至熟即可。
2、肉酿白菜卷
把白菜洗净，去掉白菜帮较硬的部分。将香菇、木耳、猪肉剁碎做馅，加入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时以让肉馅更入味。锅中放入清水烧开，再放入白菜叶子焯一下，然后捞出沥干水备用。将适量肉馅放在白菜叶子下部，由下往上卷起来包好。将包好的白菜卷放入蒸锅隔水蒸20分钟左右后备用。另起炒菜锅放入一点食用油，放入蒜蓉小火爆香。再倒入蒸白菜的水，加一点生抽、蚝油、葱花、生粉煮成芡汁。最后将芡汁淋在白菜卷上即可。
