肺癌，为当前世界各地最常见的恶性肿瘤之一，多在40岁以上发病，发病年龄高峰在60至79岁之间。半个世纪以来世界各国肺癌的发病率和死亡率都有明显增高的趋势，并且患者极其痛苦，为此，相关专家提醒，生活环境和生活方式与其病发有着极大的关系。

  爆 炒 会 诱 发 肺 癌

     专家建议，烹饪时油温应尽可能控制在180慑试度

        白领肺部易处于“弱态”

有资料统计；在肺癌致死率中，肺癌第一。白领大都洁身自好，抽烟的人很少。但肺癌并不一定问津抽烟者，不抽烟的肺癌的有的是。

白领易于肺癌牵连，与如下因素有关：

白领长期处于室内，室外环境都污染的状态中。室内电子污染，办公室设备污染易导致肺部过敏，支气管哮喘等。而外部浓重的空气污染，是被认为导致肺癌的主要原因。虽然人人接触过外部污染，但因白领接触室内污染的时间较一般人更长，所以，肺部极易处于“弱态”。

白领极少运动。运动能使肺强健。在空气清新处跑步，肺部气体与新鲜空气“对流交换”，极有利于呼吸道及肺部。但很多白领人士很少有时间锻炼，所以，肺脏就变的日益萎弱。“敌人”进攻，被击败的一定是弱者。肺强健者极少得肺癌。

白领饮食精细，高脂肪，饮食中缺少防止肺癌的微量元素—硒。这也是易得肺癌的诱因。中医把人体肺脏视为“五行”中的“金”，两片肺叶居人体上部。“金”的特性是“青箫”。健康的肺脏像丝绸一样光展，滑润；病变的肺脏像抹布一样褶皱污浊。而许多白领的生存环境，生活方式都不利于肺的健康。

       老年人警惕隐性肺癌

老年人肺癌容易误诊，因为一些老毛病的症状会掩盖肺癌的早期症状。如气管炎，慢性支气管炎，当出现痰中带血，经对症治疗无效时，应考虑肺癌的可能。一般肺炎经抗生素的治疗后，肺部阴影迁延消散不完全或同一部位反复出现感染，便有换肺癌的可能，应引起高度警惕。

老年结核病患者如结核病灶稳定，但在其周围出现新的阴影时，也应考虑肺癌与肺结核并存的可能。隐性肺癌的定位诊断用纤支镜检查比较可靠，它不仅能发现癌肿的部位，还能决定手术切除的范围。

        食用油过热诱发肺癌

人们在日常烹调时一般喜欢将油加热到240—280慑试度的高温，然后对菜肴进行油煎，煸炒。在这种温度下散发的油烟中含有一系列可引起细胞变异并导致癌症的化学物质。浓重的厨房油烟，在加上通风设施不佳，是女性肺癌发生的主要原因。

专家建议，烹饪时油温应尽可能控制在180慑试度左右；同时保持良好的厨房通风条件。

        补充维E预防肺癌

维生素E能阻止癌细胞最初阶段的生长。癌细胞是细胞的失控繁殖，而维生素E作为一种抗氧剂，能吸附到受损细胞表面，并激发它们“自杀”。同时，维生素E也能增强人体免疫能力，故能防止癌细胞侵入人体血管内，从而截断肿瘤获取营养的管道。

有关专家特别强调，50至69岁是肺癌发病的高危期，对于吸烟者而言，应当考虑补充适量地维生素E。

         常吃苹果有助防肺癌

研究发现，常吃苹果可以减少患发肺癌的危险性。因为苹果中所含的黄酮类化合物通过新陈代谢产生的重要的抗氧化物质，是减少肺癌发病率的主要原因。

              特别提示：

     预防肺癌的措施

饮食措施：

（1）       戒除吸烟，这是预防肺癌最有效的方法；

（2）       少饮烈性酒；

（3）       不吃霉烂变质食物，少食腌制食品；

（4）       进食时，应细嚼慢咽，不食过烫食物；

（5）           脂肪摄入勿过多，摄入量控制在摄入总量的30%以下，即每日食取的动植物性脂肪50g到80g；多吃新鲜蔬菜和水果，每天供应10g纤维和维生素；

（6）       少吃烟熏食品；

（7）          不滥用药物，尤其不要滥用性激素类药及有细胞毒性的药物，防止药物致癌危险。

环境：    

注意厨房里的污染，加强厨房通风。

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