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2019-10-29
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味精是人们日常烹调中常用的调味料，主要作用是增加食物的鲜味。 近日有朋友问小编，孕妇能吃味精吗？为帮其解答疑，小编咨询了 相关专家。下面将专家的解答像大家详细介绍下。
孕妇能吃味精吗?
孕妇能吃味精吗?专家解答说，怀孕期间孕妇应少吃味精为宜。因为味精的主要成分是谷氨酸钠，而此种物质会喝人体血液中的锌结合，然后从尿中排出。孕妇若常吃或多吃味精，会过多消耗掉体内的锌，最终导致缺锌。而锌是保证胎儿生长发育重要的微量元素，若缺锌，会影响胎儿的正常发育。
味精的成分和价值解析
要分析“孕妇能吃味精吗”，首先需先了解味精的成分和价值。味精是采用微生物发酵的方法由粮食制成的现代调味品，主要成分是谷氨酸钠和食盐。作为常用调料，味精的作用就是增强食物鲜味，促进人们食欲，帮助提高人体对食物的消化率。
拓展阅读：味精的作用和功效
味精的化学名称谷氨酸钠，又叫麸氨酸钠，是氨基酸的一种，也是蛋白质的最后分解产物。在强碱溶液中，能生成谷氨酸二钠，鲜味就没有了。如果将水溶液加热到120℃，能使部分谷氨酸钠失水而生成焦谷氨酸钠，就更没有鲜味了。据研究;味精可以增进人们的食欲，提高人体对其他各种食物的吸收能力，对人体有一定的滋补作用。因为味精里含有大量的谷氨酸，是人体所需要的一种氨基酸，96%能被人体吸收，形成人体组织中的蛋白质。
它还能与血氨结合，形成对机体无害的谷氨酰胺，解除组织代谢过程中所产生的氨的毒性作用。又能参与脑蛋白质代谢和糖代谢，促进氧化过程，对中枢神经系统的正常活动起良好的作用。正因如此，有报道用以防止肝昏迷，每服味精3克，1日3次;防治癫痫小发作，成人每日2克，小儿每岁每日服1克，1日3次分服;大脑发育不全，每岁每日服 l～1.5克，1日3次分服。味精是一种广泛应用的调味品，其摄人体内后可分解成谷氨酸、酪氨酸，对人体健康有益。
