导语：葱，是一种很普遍的香料调味品或者蔬菜；在每个饭桌上都可以看到其熟悉的影子。在医学上，葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质还很强壮。

高血压患者常食葱有助降血压

葱，作为一种很普遍的香料调味品或者蔬菜食用；在平常的烹调中，占有重要的角色。葱作为调味品，以其独有的辛辣和香气，融入荤、素菜肴中，使菜香美味大增，既能去腥解膻、增味提鲜，又能浓郁滋味、促进食欲，还能增加食品的营养价值，故是百姓家庭，尤其是北方地区群众中，每日不可缺少的蔬菜之一。在医学上，葱味辛、性温；能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表。对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。除此之外，葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。 因为葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。 可见，经常吃葱是有好处的，今天就为你介绍一下高血压患者食用葱都有哪些效果，食用葱进行调养对于哪种类型的高血压患者更有益处。下面就是一些关于葱的食用方法，供高血压患者选用。

(1)大葱30克，枸杞子10克，豆腐250克，姜丝、蒜片、酱油、盐、味精、湿淀粉、植物油各适量。大葱去根须、洗净，将葱白切成2厘米长的葱段，待用；豆腐切成1厘米见方的小块，放入碗中；炒锅入植物油烧至八成热时，放入豆腐块，炸成淡黄色，倒入漏勺沥油，待用；锅留底油烧热，放入葱段炸成黄色，随目口加入姜丝、蒜片，溢香后，放入炸过的豆腐块及枸杞子，加入酱油、盐、味精及适量高汤，小火烩烧至沸，以湿淀粉勾芡，淋入麻油目口成。每日1剂，佐餐当汤服用。具有补益肝肾、祛风降压、散瘀消脂等功效，适用于肝肾阴虚、痰浊内蕴型高血压病伴高脂血症者。

(2)大葱30克，小葱20克，茯苓粉10克，花生油40克，鲳鱼1条(约500克)，黄酒、盐、味精、酱油、胡椒粉、姜丝、麻油各适量。大葱洗净，切成1厘米长的小段，待用；小葱洗净，切细末；鲳鱼剖杀，洗净，沥水后放入长盆中，加和匀的黄酒、盐、味精、茯苓粉、花生油于鱼面上，上笼用旺火蒸15分钟取出，浇上和匀的酱油，把胡椒粉、细小葱、姜丝均匀铺在鱼面上；另锅放入部分花生油及麻油，烧至八成热时，淋在鱼面的细小葱末上，使其香味透入鱼肉内即成。每日1剂，佐餐分2次食用。具有健脾利湿、解毒降压等功效，适用于各型高血压患者。

(3)大葱10克，山楂片10克，羊肉250克，鸡蛋1个，料酒、姜丝、盐、味精、酱油、胡椒、湿淀粉各适量，素油50克，麻油10克。葱洗净，切成1厘米长的段；羊肉洗净，切成小丁块，入碗中，加入蛋清，以湿淀粉、盐抓拌均匀，待用；炒锅加素油，烧至六成热时，先加入羊肉小丁、山楂片煸炒，再放入葱及姜丝，搅拌散开后，迅速倒入漏勺；锅留底油少许，小火烧热，将羊肉丁、大葱、姜丝、盐、味精、料酒、酱油、胡椒等入锅，用旺火翻炒匀，用湿淀粉勾薄芡，淋入麻油即成。每日1剂，佐餐食用。具有补益肝肾、祛风散瘀、降压去脂等功效，主治各类高血压病等。

(4)葱白、大枣各15克，白术10克。葱白洗净后切碎，待用。红枣、白术水煎，煮70分钟后，加入葱白，煮沸即可。每日1剂，分2次服用。具有祛风降压、健脾去脂等功效，主治各类高血压病等。

(5)小葱30克，粳米100克，盐、味精各少许。小葱连根须洗净，切细待用。粳米淘洗后入锅，加适量水煮粥，粥将成时，调入葱末，拌和均匀，煮沸目口成。每日1剂，分早晚2次服食。具有祛风散瘀、解毒降压等功效，适用于各型高血压病等。

虽然葱含有多种营养成分。但是。葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。所以我们在食用葱的时候可以保留葱叶，这样既减少了浪费，节约了生活成本，还能摄入更多更丰富的营养素。

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