导语：山药所含多巴胺等活性成分，具有改善血液循环的作用，并能扩张血管、降低血压，在中医学中，山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。因山药即能补气，也能养阴，补气而不带，养阴而不腻，是培补中气最平和之品，对于轻、中度糖尿病的消渴症及高血压患者，具有相当大的疗效。

山药食疗可治疗高血压病

山药因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。山药原名薯蓣, 补而不滞, 不热不燥, 能补脾气而益胃阴,而补肺益肾只能作为辅助之品。在许多抗衰老方剂中常配伍山药应用。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。山药所含多巴胺等活性成分，具有改善血液循环的作用，并能扩张血管、降低血压，在中医学中，山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。因山药即能补气，也能养阴，补气而不带，养阴而不腻，是培补中气最平和之品，对于轻、中度糖尿病的消渴症及高血压患者，具有相当大的疗效。下面为您介绍几种适宜高血压病人的关于山药的食用方法，供高血压患者酌情选用。

(1)山药500克，豆沙馅、山楂糕各250克，面粉、红糖各1 50克，白糖50克。山楂去皮洗净，切片入盘，上笼蒸烂熟，晾凉待用；面粉加清水，反复揉合，加入烂熟的山药，揉成面团，分成两块，擀成山药面饼；先将豆沙馅均匀地摊在山药面饼上，再将切成0．5厘米厚的山楂糕薄片铺在豆沙馅上，然后再将红糖、白糖均匀地摊到山楂糕上，将另一块山药面饼覆盖在其上方，上笼蒸30分钟即成。可随意用刀切块食用。每日2次，每次食用100克，当点心食用。具有消积散瘀、滋润血脉、降血压等功效，适用于各型高血压患者。

(2)鲜山药150克，大枣15枚，枸杞子10克，粳米100克，红糖30克。山药去皮洗净，切成小片状，待用；大枣、枸杞子、粳米淘洗干净，一起加水煮粥，粥将成时，加入山药片煮熟加红糖调味即可。每日1剂，分早晚两次服食，具有滋阴补气、润血脉降压等功效，适用于各型高血压患者。

(3)山药60克，荷叶30克，决明子?5克，枸杞子10克。山药去皮，切成小丁，待用；荷叶洗净切碎，与决明子一起水煎取汁，加入枸杞子煮沸，放入山药丁煮熟即成。每日1剂，分早晚两次服食。具有补益肝肾、滋润血脉、降压等功效，适用于肝火上炎、肝阳上亢型高血压病等。

(4)鲜山药100克，绿豆50克，薏苡仁、蜂蜜各30克。山药去皮洗净，切成小丁，待用；绿豆，薏苡仁洗净，一起加水煎煮至酥烂时，放入山药丁煮熟，加入蜂蜜调匀即成。每日1剂，分早晚两次服食。具有清热解毒、益气降压等功效，适用于各型高血压病等。

(5)鲜山药250克，小虾皮50克，料酒、葱花、姜末、盐、味精、五香粉各适量。山药去皮洗净，切碎，待用；锅加水烧沸，放入洗净的小虾皮、料酒、葱花、姜耒，继续煮10分钟后，加入山药丁煮熟，加盐、味精、五香粉调味即成。当点心用，每日1剂，分2次食用。具有滋润血脉、固肾降压等功效，适用于各型高血压病，对老年人肝肾阴虚、阴阳两虚型高血压病尤为适宜。

山药因有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。一般人群均可食用。山药不要与甘遂及碱性药物同食同服。另吃山药还可治疗及预防前列腺增生，据美国《健康》杂志报道，这种特殊的黏性成分，对中老年男性易患的前列腺增生或前列腺增生(容易导致排尿不畅)能起到预防和治疗作用。而且山药中的黏性成分是由黏蛋白这种糖分和蛋白质的复合体构成的。黏蛋白具有激活雄性激素的作用，因此，山药亦是患有前列腺增生男士的美食佳选。

注：中华康网整理，转载请注明出处

延伸阅读：

茄子可辅助治疗高血压

高血压病人不要吃腌黄瓜

可治疗高血压病的西瓜食疗

高血压患者吃猕猴桃护心脑血管