为了更好地体现茶叶的灵性，展示茶艺之美，演绎茶文化的丰富内涵，在进行茶艺服务时就要体现出“礼、雅、柔、美、静”的基本要求。  
     1.礼 在服务过程中，要注意礼貌、礼仪、礼节、以礼待人，以礼待茶，以礼待器，以礼待己。  
     2.雅 茶乃大雅之物，尤其在茶艺馆这样的氛围中，服务人员的语言、动作、表情、姿势、手势等要符合雅的要求，努力做到言谈文雅，举止优雅，尽可能地与茶叶、茶艺、茶艺馆的环境相协调，给顾客一种高雅的享受。  
     3.柔 茶艺员在服务时，动作要柔和，讲话时语调要轻柔、温柔、温和，展现出一种柔和之美。  
     4.美 主要体现在茶美、器美、境美、人美等方面。茶美，要求茶叶的品质要好，货真价实，并且要通过高超的茶艺把茶叶的各种美感表现出来。器美，要求茶具的选择要与冲泡的茶叶、客人的心理、品茗环境相适应。境美，要求茶室的布置、装饰要协调、清新、干净、整洁，台面。茶具应干净、整洁且无破损等。茶、器、境的美，还要通过人美来带动和升华。人美体现在服装、言谈举止、礼仪礼节、品行、职业道德、服务技能和技巧等方面。  
     5.静 主要体现在境静、器静、心静等方面。茶艺馆最忌喧闹、喧哗、嘈杂之声，音乐要柔和，交谈声音不能太大。茶艺员在使用茶具时，动作要娴熟、自如、柔和、轻拿轻放，尽可能不使其发出声音，做到动中有静，静中有动，高低起伏，错落有致。心静，就是要求心态平和，心平气和。茶艺员的心态在泡茶时能够表现出来，并传递给顾客，表现不好，就会影响服务质量，引起客人的不满。因此，管理人员要注意观察茶艺员的情绪，及时调整他们的心态，对情绪确实不好且短时间内难以调整的，最好让其不要为顾客服务，以免影响茶艺馆的形象和声誉。  

    茶艺员礼仪之美  
    1.茶艺员的人格魅力 一位推销大师说得好：推销自己比推销商品更重要。作为茶艺员，老板并不在乎你今天让客人消费了多少，他更在乎的是客人能否回头再来。一些有远见的茶馆老板，非常留意有多少高层次、高品位的客人是因你而来，因为作为茶人，茶馆老板是儒商，高朋满座是他的追求。茶艺员吸引贵客靠的是自己的人格魅力，那么，怎样做足自己，实现个性化服务呢？  
    （1）微笑 茶艺员的脸上永远只能有一种表情，那就是微笑。有魅力的微笑，发自内心的得体的微笑，这对体现茶艺员的身价十分重要。茶艺员每天可以对着镜子练微笑，但真诚的微笑发自内心，只有把客人当成了心中的“上帝”，微笑才会光彩照人。  
    （2）语言 茶艺员用语应该是轻声细语。但对不同的客人，茶艺员应主动调整语言表达的速度，对善于言谈的客人，你可以加快语速，或随声附和，或点头示意；对不喜欢言语的客人，你可以放慢语速，增加一些微笑和身体语言，如手势、点头。总之，与客人不调一致，你才会受到欢迎。  
    （3）交流 茶艺员讲茶艺不要讲得太满，从头到尾都是自己在说，这会使气氛紧张。应该给客人留出空间，引导客人参与进来，除了让客人品茶外，还要让客人开口说话。引出客人话题的方法很多，如赞美客人，评价客人的服饰、气色、优点等，这样可以迅速缩短你和客人之间的距离。  
    （4）功夫 这是茶艺员的专业。知茶懂茶，知识面广，表演得体等，这是优秀茶艺员的先决条件。 

2007 名汇铜锣湾杯第二届闽南十大茶艺小姐评选  闽南十大茶艺小姐惊艳出炉   

昨晚在名汇广场决出，张鹏、叶冬梅、苏倩、王琰、徐振娇、吴佳黛、陈晓勤、汪洋、廖芙梦、张雅静荣膺“十佳”  
      
        轻柔曼妙的古筝声、近千名观众的掌声、尖叫声和不断闪烁的镁光灯，昨晚的名汇铜锣湾广场成了欢乐的海洋，“闽南十大茶艺小姐”惊艳出炉。 
        昨天晚上7点整，由本报与福建省茶叶协会、厦门市茶叶协会主办的“第二届闽南十大茶艺小姐评选总决赛暨颁奖晚会”正式拉开帷幕。30位初赛入围佳丽迈着优雅的台步，在中山路名汇广场的舞台上逐一亮相，先后展示自己的才艺和茶艺。 


        晚会由著名主持人彭军和第一届闽南茶艺十大小姐之一的佘珏共同主持。除了多家电视台、报纸的报道，厦门网对此次活动进行了全程直播，众多网友得以在线一饱眼福。 
        昨晚，评委就选手的综合表现，从仪态仪表、服饰搭配和茶艺表演三个方面评分。各个环节的评分紧紧围绕活动主题“茶”展开，特别是在茶艺表演中，更是严格要求，不仅考察选手的动作是否流畅、娴熟，而且还要求选手的神韵也必须和茶艺精神相吻合。 
        选手最终总体成绩都很高，比分往往只相差零点几分。比赛总有输赢，最终当选“十佳”的个个表现优异，但没入选的也很优秀。许多选手无论是外形、气质和茶艺、才艺等都有实力进入“十佳”，但最终与“十佳”无缘，这让评委和观众都感到惋惜。 
        经过多个环节的紧张较量，张鹏、叶冬梅、苏倩、王琰、徐振娇、吴佳黛、陈晓勤、汪洋、廖芙梦、张雅静十位佳丽获得第二届“闽南十大茶艺小姐”称号，并且领取奖金和证书。