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黑加仑葡萄干的功效与作用具体如下：1、缓解疲劳、恢复体力：黑加仑葡萄干富含碳水化合物即糖分，从营养学角度上而言，每1g糖能够产生4kcal的热量，因此，适当吃黑加仑葡萄干补充碳水化合物，为机体提供能量，在缓解疲劳、恢复体力方面的作用会非常明显；2、缓解脑力疲劳：黑加仑葡萄干中的碳水化合物，还能为大脑代谢提供基本的能量，脑力劳动者适当吃黑加仑葡萄干，有很好地缓解脑力疲劳、提高思维敏捷程度的作用；3、抗氧化、抗衰老：黑加仑葡萄干中还富含花青素，能很好地清除自由基，因此，也有一定的抗氧化、抗衰老的作用。