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2019-11-27
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据发表在《环境与健康展望》杂志上的一项研究显示，科学家们发现，海鲜中的汞可能会导致自身免疫性（AI）疾病，而育龄女性危险更大。常见的自身免疫性疾病包括红斑狼疮、类风湿性关节炎、干燥综合征和溃疡性结肠炎等。
密歇根大学的研究人员分析了1300名年龄在16-49岁之间女性的饮食及汞含量，并测试了她们血液中的抗核抗体（ANA），这对测量AI失衡具有诊断意义。结果发现，接触有机汞最多的女性，其体内的ANA比率更高。同时，汞也是ANA活性的最强预测器，而吸烟和年龄等因素对ANA均无影响。接触汞越多，ANA就越多，自身免疫性疾病危险就越大。
虽然仅仅依靠血液中的ANA，并不能决定是否会发展出自身免疫性疾病――有研究表明，多达15%的人口测试为ANA阳性，但仍然很健康。尽管如此，ANA仍被认为是预测自身免疫性疾病的重要指标，尤其对女性来说特别重要。数据显示，女性患上自身免疫性疾病的几率是男性的9倍，该病是女性10大死亡病因之一。
研究人员建议减少汞的摄入量，避开汞含量较高的海鲜，如剑鱼、鲨鱼、鲭鱼、方头鱼、比目鱼、石斑鱼等。如果你是特别喜欢吃海鲜的人士，可以选择一些低汞物种，如扇贝、沙丁鱼、三文鱼、牡蛎、鱿鱼以及罗非鱼。其他如鳕鱼、鲶鱼、鳟鱼、蟹等也是相对安全的选择。
